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云南丽江旅游攻略:丽江美食推荐

发表时间:2012-08-07 00:09 作者:admin 来源: 浏览次数:

攻略导读:
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云南丽江旅游攻略:丽江美食推荐

        到丽江旅游,吃的东西也琳琅满目,各式各样,不过味道正不正宗,各人有个人的评价。要吃当地特色的东西,在不熟悉的情况下,还是推荐到新城去吃,比如说七星街的火腿鸡,罗非鱼,象山市场的腊排骨,花马街的红景天干锅,沱江鱼府的三文鱼,都是当地人非常喜欢的。丽江的小吃就集中在古城的大石桥附近,还有忠义市场,新城的就在七星街的华都商贸城里,如果是懒人,也比较摩登的话,可以在古城口大水车那里来份 KFC,餐馆方面,丽江古城里面集中在七一街,樱花美食广场地段,过去一直很有名的餐馆,貌似现在味道也不怎么样,不推荐在古城用餐,一来是贵,二来是味道一般。新城里面,象山市场、花马街、金凯广场这三个地方是餐馆集中地。

        四方小吃一条街位于古城大石桥于四方街,以经营小锅米线,砂锅饭,火腿炒饭等民间小吃为主,是丽江最集中的饮食街之一。大石桥小吃位于古城大石桥,是丽江开办最早的最地道的传统面食小吃店,至今已有 80 余年历史。

丽江特色美食推荐:


三文鱼
        三文鱼不算特别珍贵,鲜活的三文鱼恐怕就少见了吧!中国最大的三文鱼淡水养殖基地就座落在丽江,所以在丽江,你就可以一饱鲜活三文鱼的口福,而且绝对是物美价廉。活三文鱼的肉质真的特别鲜美嫩滑,和平时吃的冷冻品的口感味道截然不同。
推荐餐馆:花马街沱江鱼府


丽江腊排骨
        到丽江必吃的一个餐就是腊排骨火锅。材料以腌制排骨为主,配上西芹,西红柿,韭菜根等,丽江气温、湿度都特别利于腊排骨的腌制,腌制时间以半年到一年时间为佳。这个菜得口味相对偏重,江浙一带的朋友可能不是很习惯。
推荐餐馆:象山市场腊排骨一条街,客人最多那一家
 

黑山羊火锅
        黑山羊是丽江特产,高海拔山地放养,膘肥体壮,肉质细腻,经过特殊的加工,吃起来一点羊膻味都没有,而且有一定的滋补功效哦。女孩子们一定不要错过,饱含胶盐蛋白,养颜的佳品呢!点菜的时候可以先跟老板要求看看羊肠,真羊肠是好像小手指头般粗细,如果好像大拇指般那么粗,那肯定不是羊肠,不一定是牛肠子还是其他什么肠子了,俗话用羊肠小道来比喻道路的狭窄应该就是这个道理了吧。
    推荐餐馆:金凯广场黑山羊火锅一条街
 

野生菌
        野生菌的生长在海拔2000-4000米左右的地带,丽江高原生长着很多种类的野生菌。一般在夏天6-7月份的菌子比较新鲜,其他季节也可以选择菌干。菌子是种迷人的食物,营养价值高也美味,大家到丽江记得要品尝。云南是野生菌王国,丽江是王国中的王国。   

推荐餐馆:花马街东巴谷野生菌


丽江土鸡火锅
       其实这个菜应该叫做“土鸡土火锅”,食材是来自鲁甸、拉伯等乡下放养的土鸡,加工烹制的器皿是纳西人传统土火锅。这是纳西妇女“做月子”时喝来补身体的。当地人特别喜欢吃这个,所以来丽江很值得去偿一下,价格很实惠。
推荐餐馆:康仲路鲁甸人家农家乐、七星街热河山药土鸡
 

纳西马帮菜
        马帮文化在丽江,甚至在整个滇西北都是影响非常深远的,所以品尝一下丽江马帮菜也是非常值得推荐的,上面我们推荐的几乎是以火锅为主,这里推荐的马帮菜则是以野生菌、野菜、土鸡、野猪肉、野生鱼、牦牛肉、三川火腿等当地人吃的家常菜色为主,到丽江,就应该品尝一下丽江特色。
餐馆推荐:昌洛河纳西马帮菜酒楼、华都商贸城老丽江菜馆、花马街阿勒邱餐馆
 

牦牛肉火锅
       牦牛素有高原之舟之称,全身是宝,牦牛奶、肉可食,皮可缝制成衣,靴,袋等,牛角可加工成工艺品,牛骨是药材,牛尾可制作成扫帚,牛鞭则是一道壮阳药。丽江的牦牛肉大多取自生活在海拔3500米以上的香格里拉牦牛,这里的牦牛多食野生贝母,虫草等,以肉质细嫩、味美可口、低脂肪、高蛋白著称,杀后可炒红烧,清炖或凉晒成干巴等,味道独特。
 餐馆推荐:尼玛藏家风味园
 

猪膘肉
        又称“琵琶肉”。普米、纳西等族食物。将宰杀后的生猪去内脏、剔除骨头,用盐巴和花椒撒在腹腔内,将猪缝合,风腌成完整的腊猪,外形颇似琵琶,故又称“琵琶肉”猪膘肉是摩梭人贮藏的肉食品,平时想吃的时候就割下一块,如果家里有客人,也要用这猪膘肉招待客人。猪膘肉的吃法非常多,可煮、可炒、可蒸,膘肉看似肥腻,吃起来却很爽口,味醇香,口感很好。
推荐餐馆:泸沽湖大落水村湖边餐馆

 

特色餐馆推荐:

丽江盛火塘餐馆                   地址:丽江市工商小区旁
        盛火塘以纳西传统火锅为主,炭火居中的餐桌替代了传统餐桌,火锅用炭火加热烹制食物。餐饮器皿全部是云南土陶器皿,带给顾客融合丽江火塘文化和传统餐饮吃喝为一体的创新餐饮体验,同时兼顾团体商务餐饮服务,提供正宗的牦牛肉、纳西土鸡和野山菌等,是丽江第一无二的火塘特色餐厅。 

阿妈意纳西饮食院                 地址:丽江古城五一街小石桥(近小石桥)

        阿妈意在几十年的工作实践中运用家传的手艺,并不断融合纳西族的传统饮食文化,不断研发、创新,终于自成一家,奠定了近代纳西族饮食文化的基础。1983年胡耀邦总书记视察丽江期间和1985年十世班禅大师来丽江期间,为领导们做过纳西宴席,并受到很高的赞誉。现在的“阿妈意”餐厅是她的孙子在做,而且厨师也是曾经和她的儿子学艺十多年的纳西人,在这里你可以吃到最传统最地道的纳西风味和马帮菜系,“阿妈意”的美食理念就是延续传统 (云南齐乐旅游网:http://www.ynqile.com )

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